almuerzo. fritada de cordero

despues de una andada por el monte, nada mejor que un buen almuerzo.se rehoga en una sarten, pulmón, corazón e hígado (de cordero) cortado en pequeños dados (una miaja de tocino le da un puntito de sabor). se añade una picada de ajo y perejil, cebolla y pimiento cortados a dados, una hoja de laurel, sal y especias (pimienta, nuez moscada, canela…) al gusto. por último, se añade sangre (cocida) también en pequeños dados. en cosa de un cuarto de hora mas…
"coge el pan y vuela"